俄罗斯和乌克兰是世界上最大的两个粮食生产国。10年来，俄罗斯的小麦产量翻了一番。这种小麦主要以出口为主，俄罗斯目前是世界上最大的小麦出口国，满足了世界市场约20%的需求。主要买家包括高度依赖小麦进口的北非和中东国家，其中埃及和土耳其。

乌克兰和俄罗斯一样，是一个主要的谷物生产国，这要归功于该国东部的黑土，那里有着深厚而丰富的腐殖质。它的生产也具有很强的出口导向型：世界第五大小麦出口国，第四大玉米出口国。对乌克兰来说，北非和中东国家也很重要，这两个国家都可以通过黑海的海上航线进入。因此，“黑海”产地提供了世界30%的小麦贸易和15%的玉米贸易。

除了小麦和玉米，俄罗斯和乌克兰是世界上向日葵的主要生产国，出口超过50%的葵花籽油和葵花籽粕。后一种材料主要用于家禽业作为大豆的替代品，其可用性和价格直接影响家禽饲料的价格，对猪饲料的价格也有较小的影响。

    俄罗斯在能源市场上的地位也很重要，向欧盟供应了50%以上的天然气。德国是最依赖俄罗斯天然气的国家，也是欧盟内与俄罗斯贸易关系最密切的国家。

肥料供应对俄罗斯的依赖是非常值得注意的。自2020年夏季以来，化肥价格飙升；这与天然气价格密切相关：据估计，天然气价格占尿素生产成本的80%。甚至在乌克兰战争之前，氮肥供应的困难就已经很明显了。

总而言之，欧盟在天然气和化肥方面尤其依赖俄罗斯。此外，欧洲玉米供应的很大一部分来自乌克兰（56%）。尽管小麦的供应并不与俄罗斯市场挂钩，因为它在欧盟进口中所占比例不到0.01%，但它对全球市场价格的影响将是显而易见的。

•首先是粮食贸易的不安全。如果出口地区无法进入，乌克兰商品就无法出口。

•对俄罗斯的限制措施将使市场更加紧张，并减少粮食的供应。在供应紧张的市场，价格会上涨。自2022年初以来，小麦价格一直稳定在高位。乌克兰的出口价格利用其弱势货币和供应变得特别有竞争力。然而，气候变化政策有可能扭转这一趋势，再次推高价格。2月24日开盘时，泛欧交易所的价格已经超过了每吨320欧元。

•如果出口靠近地中海，一条通往中国贸易伙伴的东方通道就打开了。未来的扎贝卡尔斯克铁路粮食码头将于第二季度落成。它将连接西伯利亚和中国满洲里。中国对小麦的需求也在上升。但是，与海运散装船相比，物流成本将大幅增加。

•就价格和供应而言，这场危机可能会改变全球粮食市场的平衡。世界市场，尤其是地中海沿岸的国家，将发现没有俄罗斯小麦和乌克兰玉米很难生存。粮食安全问题可能出现在最依赖进口来养活其人口的国家，特别是当它们不出口天然气或石油来赚取外汇的时候。

•在规划未来收成时，能源和化肥价格的上涨（即使能买到）将是考虑的另一个因素。