维生素在养殖中的功能大盘点
维生素是一类结构各异、正常生命活动所必需的小分子有机物。每一种维生素对动物机体都有其特殊的功能，动物缺乏任何一种维生素都会引起特定的营养代谢障碍，出现维生素缺乏症，轻者可致生长发育受损、生产能力下降，重者引起死亡。
现已发现具有维生素样功能的物质，有50多种。公认为维生素的，有近20种。根据溶解性，通常把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
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水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，均易溶于水。B族维生素包括硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、维生素B6、维生素H（生物素）、叶酸和维生素B12。水溶性维生素一般不在体内贮存，超过生理需要的部分会较快地随尿排到体外，因此长期应用造成蓄积中毒的可能性小于脂溶性维生素。一次大剂量使用，通常不会引起毒性反应。
维生素B1（硫胺素）
维生素B1缺乏时，体内丙酮酸和乳酸蓄积，动物表现食欲不振，生长缓慢，表现多发性神经炎等症状。家禽对维生素B1缺乏最敏感，其次是猪。
维生素B1主要用于防治多发性神经炎及各种原因引起的疲劳和衰竭。高热、重度使役和大量输注葡萄糖，也要补充维生素B1。维生素B1还可作为治疗神经炎、心肌炎、食欲不振、胃肠功能障碍的辅助药物。
维生素B2（核黄素）
本品主要用于维生素B2缺乏症的防治。动物的品种和年龄不同缺乏症表现各异。雏鸡多为足趾麻痹，腿无力，成年蛋鸡主要为产蛋率和孵化率降低。猪，为特征性眼角膜炎，晶状体浑浊和食欲不振等。马、犬、猫也可发生上述症状。鱼类，多为食欲不振，生长受阻，足量维生素B2，是鱼类正常生长发育的必要条件。
泛酸（维生素B5）
泛酸用于防治猪、禽的泛酸缺乏症，对防治其他维生素缺乏症有协同作用。
烟酸（维生素B3）
家畜较少发生烟酸缺乏症，因为体内的色氨酸可转化成烟酸。只有在同时缺乏色氨酸时，才发生烟酸缺乏症。玉米含色氨酸的量较少，烟酸又处于结合状态，都难以被利用。以玉米为主要饲料原料的禽和猪，必须补加足够的烟酸或色氨酸。猪将色氨酸转化为烟酸的效率低，转化率仅为60:1.烟酸也常与维生素B1和维生素B2合用，对各种疾病进行综合性辅助治疗。
维生素B6
饲料中维生素B6丰富，消化道微生物也能合成，家畜较少发生缺乏症。
维生素B6常与维生素B1、维生素B2和烟酸等合用，综合防治维生素B族缺乏症。维生素B6亦用于治疗氰乙酰肼、异烟肼、青霉胺、环丝氨酸等中毒引起的胃肠道反应和痉挛等兴奋症状。
生物素（维生素H）
只有当动物摄入抗生物素蛋白，动物才发生生物素缺乏症。禽和猪较易发生，火鸡最易发生。动物缺乏生物素的一般症状，为脂肪肝肾综合征。火鸡表现为骨和软骨发育不全，生长迟缓，繁殖机能紊乱。成年蛋鸡主要表现为产蛋率下降，孵化率降低。猪的皮肤出现褐色分泌物和溃疡病变，后肢痉挛麻痹，蹄底和蹄冠开裂。
叶酸（维生素B9）
叶酸对核酸合成极旺盛的造血组织、消化道黏膜和发育中的胎儿等十分重要。叶酸缺乏时，氨基酸互变受阻，嘌呤及嘧啶不能合成，以致核酸合成减少，细胞的分裂与成熟不完全。主要病理表现为巨幼红细胞性贫血，腹泻，皮肤功能受损，肝功能不全，生长发育受阻。
维生素B12
维生素B12缺乏症，猪通常表现为巨幼红细胞性贫血，家禽主要表现为产蛋率和蛋的孵化率降低。猪、犬、小鸡生长发育受阻，饲料转化率降低，抗病能力下降，皮肤粗糙，皮炎。叶酸不足，维生素B12缺乏症的表现更为严重。叶酸和维生素B12在核酸代谢过程中都起辅酶作用，但叶酸的代谢依赖于维生素B12，因为维生素B12可影响N5-甲基四氢叶酸生成四氢叶酸，还影响叶酸进入细胞和与细胞结合。在治疗和预防巨幼红细胞性贫血症时，两者配合使用可取得较理想的效果。
维生素C
维生素C缺乏时，动物发生坏血病，主要症状为毛细血管的通透性和脆性增加，黏膜自发性出血，皮下、骨膜和内脏发生广泛性出血，创伤愈合缓慢，骨骼和其他结缔组织生长发育不良，机体的抗病性和防御机能下降，易患感染性疾病。
临床上除常用于防治缺乏症外，维生素C还可用作急、慢性感染，高热、心源性和感染性休克的辅助治疗药。也用于各种贫血和出血症，各种因素诱发的高铁血红蛋白血症。还用于严重创伤或烧伤，重金属铅、汞，化学物质如苯和砷的慢性中毒，过敏性皮炎，过敏性紫癜和湿疹等的辅助治疗。
脂溶性维生素都能溶于脂或油类溶剂，不溶于水，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。吸收后主要贮存于肝脏和脂肪组织，以缓释方式供机体利用。脂溶性维生素吸收多，在体内贮存也多，如果机体摄取的脂溶性维生素过多，超过体内贮存的限量，会引起动物发生脂溶性维生素中毒。
维生素A
本品主要用于防治维生素A缺乏症，如干眼病、夜盲症、角膜软化症和皮肤粗糙等。也用于增强机体抗感染的能力，以及体质虚弱的畜禽，妊娠和泌乳的母畜。亦可用于皮肤、黏膜炎症的治疗。局部用于烧伤和皮肤炎症，有促进愈合的作用。
维生素D
维生素D缺乏时，致使幼年动物发生佝偻病，成年动物特别是怀孕或泌乳的母畜，发生骨软症。母鸡的产蛋率降低，蛋壳易碎。乳牛的产乳量大减。
维生素D通常添加于饲料以防治佝偻病和骨软症。犊、猪、犬、禽易发生佝偻病，马、牛较多发生骨软症。应用时，应连续数周给予大剂量维生素D，通常为日需量的10~15倍。维生素D也可用于骨折患畜，促进骨的愈合。
维生素E
本品主要用于防治畜禽的维生素E缺乏症，如犊、羔、驹和猪的营养性肌萎缩（白肌病），猪的肝坏死和黄脂病，雏鸡的脑质软化和渗出性素质。
维生素E常与硒合用，也常与维生素A、维生素D和维生素B类配合，用于畜禽的生长不良，营养不良等综合性缺乏症。
维生素缺乏症在畜禽普遍发生，造成维生素缺乏的主要原因有：
维生素供应不足；
机体对维生素的需要量增加；
机体对维生素的吸收或利用发生障碍。
注意事项
维生素过量和长期使用，又会使动物出现维生素中毒症或产生与治疗目的相反的作用，如多次大剂量使用脂溶性维生素，尤其是维生素A和维生素D，很易使动物发生蓄积性中毒。
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