全球养猪业正在经历前所未有的挑战。一方面，尽管非洲猪瘟病毒并未到达所有养猪国家，但它的威胁却是全球性的。今天，这种病毒存在于波兰和比利时森林的野猪群中。它每天都在不断向边界逼近，威胁着德国养猪业，这是欧盟最大的养猪国家之一。如果这种情况发生，我们可能会看到全球肉类市场上猪肉供应链的重大变化—除了美国肉品工厂目前面临的问题之外，还有欧洲的猪肉供应链。养猪业的盈利能力在许多方面取决于德国、西班牙、丹麦等国家大公司的出口能力。另一方面，COVID-19在大多数国家的存在正在改变人类行为、国内肉类消费以及我们看待未来的方式。也许是新闻引起了病毒超载，一些“假新闻”在即将发生的事情上传达了错误的信息，突然之间，我们感到未来将永远不一样。
01
养猪业的未来
至少对于养猪业而言，未来的确不会完全相同。我们将面临不同的挑战。其中一些将是结构性的，例如减少人力的问题以及如何通过实施精准畜牧业来用机器替代人力。我们的猪群也面临着重要的健康挑战：不仅是非洲猪瘟，还有新的、更具致病性的蓝耳病病毒，以及其他病原体。我们母猪的生产能力每年都在增加，但在某些情况下，从出生到上市的新生仔猪损失了25％。我们开始发现，越来越多的死亡不仅发生在保育舍，而且在育肥猪和母猪中死亡率都增加了。越来越清楚的是：全球养猪业的未来在于使用，“用更少的抗生素生产更多的猪”。为了保持这一过程，我们需要采取进一步的行动并采取纠正措施。
02
为什么要在养猪生产中剔除抗生素
现在有将来也会有来自世界各地的利益相关者越来越大的压力，他们要求减少或不使用抗生素来养殖生猪。肉类供应商、屠宰场和加工商、各级政府，当然还有欧盟，都在要求降低牲畜生产中的抗生素用量。在全球社会层面上，人们对与农业生产中使用抗生素有关的抗菌素耐药性的认识也日益提高。随着可怕的COVID-19经历被全球人口“消化”，消费者的压力将呈指数级增长。还有另一个重要的原因促使我们开始朝着这个方向努力：全球猪肉市场。今天，由于中国的猪肉短缺，正在开放市场。现在，任何生产者都可以向中国或任何其他国家出售肉类。我们开始看到美国或巴西的公司采取行动，禁止在其养猪业中使用莱克多巴胺，因为它们希望进入无莱克多巴胺的市场（欧洲和亚洲，占全球人口的70％以上）。根据M. Pierdon（《 AASV 2020会议录》），将有两种类型的市场：“细分的无抗市场”和“普通的无抗市场”。公司必须分析他们在肉类市场上的未来。并非所有的生产者都愿意进入这个新阶段，但是可以肯定的是很多人会尝试。在欧洲，时机已经到来。氧化锌将于2021年6月被禁止使用，现在已经出现了一种趋势，即减少或不使用抗生素进行养猪生产。在某些情况下，是有必要的；在另一些情况下，这只是有利可图的。完全不使用抗生素生产猪是不容易的，也不是所有人都负担得起的。一开始，我们可能不得不放弃一些性能参数，以达到我们想要的和我们能在动物性能上达到的平衡。但这两个目标总有一天会趋同；没有别的选择。为此，我们必须将所有可用的工具和技术纳入我们的生猪生产战略：遗传选择、对一些关键病原体的免疫接种、环境控制（强制性但往往被遗忘）、疾病的早期检测等。在我们正在进入的这个新时代，营养和饲料添加剂将发挥关键作用。关键是要找到解决办法，使微生物群稳定和多样化，建立和维持健康的猪场，实现所有的性能参数。即使在今天，仍有一些公司能够生产出完全不含抗生素的猪——这就证明了工具已经到位。然而，对于大多数生产商来说，问题的答案是：我们能在没有抗生素的情况下生产吗?最有可能是“很可能不”。考虑到仔猪的具体情况，这将需要一个整体的方案。仔猪的微生物组受到出生和随后几周的强烈影响。那么，构成新方案包含哪些元素？
◆初乳摄入量和仔猪管理
◆抗生素的使用及其对肠道的影响
◆断奶期仔猪的微生物组及其进化
◆注意断奶过程、仔猪食欲和饮水量
◆评价停用氧化锌及其对肠道菌群的影响
◆免疫系统和胃肠道状态的关系
◆炎症及其在肠道水平的调节
◆猪的健康状况及其对混合感染的影响：哪些是关键病原体，哪些是继发性病原体
◆最重要的生物安全、卫生和管理
总而言之，对养猪业目前面临的新挑战，没有单一的工具，而是一种综合性解决方案。这些解决方案不是灵丹妙药，而是我们所有人都必须经历的过程。
注：本文翻译来源:“pig health today”。我们重在分享，欢迎咨询！
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